Quinta do Crasto Ulei Extravirgin Selection – DOC DOURO

Regiunea DOC DOURO este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Portugalia, care datează încă din 1754. Situată în nord-estul Portugaliei, într-o regiune muntoasă, cu altitudine între 900m și 1500m deasupra nivelului mării, o regiune care are ca și punct de referință vârful muntos Gerês, al doilea cel mai înalt din Portugalia continentală. Numele provine de la râul Douro care traversează regiunea. Vinurile din această regiune, sunt profund influențate de solul granitic și de proximitatea pădurilor cu pini, eucalipt și stejar.

Microclimat special și un sol deosebit de potrivit pentru cultivarea măslinilor care populează regiunea de multe secole. La Quinta do Crasto găsim soiuri tradiționale în plantații seculare cum ar fi: Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Negrinha de Freixo și Madural.

Măslinele sunt culese cu mâna în timpul iernii (Octombrie – Noiembrie), aproximativ două luni după recoltarea strugurilor și apoi sunt zdrobite în moară de piatră de granit, sunt extrasi sâmburii și se formează o pastă care mai apoi este supusă la presare la rece.
Rezultatul este un ulei de măsline extravirgin de cu mare caracter și puritate, cu o aciditate naturală foarte scăzută și un buchet aromatic care sugerează parfumul emanat de ierburile și plantele sălbatice care cresc în interiorul proprietății Quinta do Crasto.

Anul: 2023
0,1% ≤ Aciditate ≤ 0,2%
Conținutul peroxizilor 7 (meq02/Kg) ≤ 20
Cerumen (Mg/Kg) ≤ 150
K232 ≤ 2,50
K268 ≤ 0,22
ΔK ≤ 0,00

95,00 lei